|
|
Waterkerssalade Met Kernhemse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 bodjes waterkers (100 gram) - 150 gram Kernhemse kaas - 6 a 8 walnoten - 1 theelepel citroensap - peper - zout - 1 1/2 eetlepel olie - 1/2 eetlepel droge witte vermout (Noilly Prat) - 1 mespuntje fijne mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kijk de waterkers na op ongerechtigheden. Verwijder lelijke blaadjes en neem ook een groot deel van de stelen weg. Spoel de waterkers enkele malen in ruim koud water. Maak de waterkers daarna droog. Verwijder de korsten van de kaas. Snijd de kaas in piepkleine blokjes. Breek de walnoten in kleine stukjes. Voeg zout en peper aan het citroensap toe. Blijf zo lang roeren tot het zout is opgelost. Klop daarna de olie erdoor. Haal de waterkers door de dressing. Laat ze even boven de kom met de dressing uitlekken. Verdeel de waterkers als bedjes over de bordjes. Roer de vermout en mosterd door de resterende dressing. Schep de kaasblokjes erdoor en leg ze op de saladebedjes. Strooi de walnoten erover.
|
|
|